Wachtman Knife & Tool tekee tarkoituksenmukaisia veitsiä yhdistämällä perinteisen valmistuksen moderniin asiantuntemukseen. Alec Wachtmanin vuonna 2019 perustama brändi sai alkunsa lapsuuden kiinnostuksesta sepäntyöhön, joka kasvoi omistautumiseksi harkitulle veitsisuunnittelulle.